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A IMPORTÂNCIA DA VISCOSIDADE

A viscosidade é uma propriedade física caracterizada pela resistência de um fluido ao escoamento quando é aplicada uma tensão de cisalhamento, por exemplo, como uma mão removendo o creme do pote (creme capilar), ou uma força de coesão entre as moléculas, relacionadas aos líquidos, como o mel quando submetido à variação de temperatura.

Visto que a viscosidade depende das características físico-químicas dos materiais, é de suma importância a análise de viscosidade para a padronização de seus resultados, tais como, o controle da qualidade do produto final e/ou intermediário, desenvolvimento de novos produtos e de fornecedores de matérias primas, determinação do shelf life e avaliação da característica do produto (dados sensoriais).

Normalmente os equipamentos usados na análise de viscosidade são os viscosímetros rotacionais Brookfield, referência mundial para esse tipo de medição que garantem exatidão, reprodutibilidade e flexibilidade de análise nos mais diferentes segmentos de mercado e tipos de produtos.

NORMAS QUE DESCREVEM OS PROCEDIMENTOS

Atualmente existem normas que descrevem procedimentos específicos para a determinação da viscosidade, por exemplo, no setor de tintas é utilizada a norma ASTM D562 que prevê o uso do Viscosímetro Digital Krebs KU-3.

A norma da ABNT NBR-15184 e ASTM D4402 para análise de viscosidade de cimentos asfálticos de petróleo (CAP) e cimentos asfálticos de petróleo modificados por polímeros prevê o uso do Viscosímetro Digital DV2T ou DV3T junto com o dispositivo Termocélula Programável em geometria coaxial. A análise de viscosidade no CAP modificado com borracha segue a norma NBR-15529 e ASTM D2196 referenciando o Viscosímetro Digital DV2T ou DV3T com sensor de cisalhamento ASTM.

No setor de cosméticos, por exemplo, a fim de obter elevado grau de qualidade e padronização em seus produtos, as empresas controlam, além da análise de viscosidade, características físico-químicas como pH, espalhabilidade, consistência, cor, entre outros.

Nesse tipo de indústria há diversos tipos de cremes e produtos semi-sólidos. Para a análise de viscosidade desses materiais recomenda-se a utilizando do acessório Helipath que permitirá o deslocamento vertical da cabeça do viscosímetro evitando a formação de canais preferenciais e leituras falsas de viscosidade. Recomenda-se o uso dos viscosímetros, preferencialmente os digitais, que exibem as leituras diretamente no display do equipamento. Alguns modelos como o DV2T e DV3T permitem o cálculo e apresentação da viscosidade média.

A análise de viscosidade pode ser efetuada por viscosímetro de bancada ou instalado diretamente na linha de produção, garantindo assim que o produto seja transportado e enviado para envase com a viscosidade ideal ou mesmo que seja feito acompanhamento de reações de polimerização ou evaporação de solvente durante o processo.

A BrasEq comercializa toda linha de viscosímetros rotacionais e dispositivos Brookfield buscando entender o tipo de análise de viscosidade necessário ao cliente nos mais diversos segmentos: desde tintas, cosméticos até alimentos, produtos fluidos Newtonianos e Não Newtonianos. 

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